|
ISBN 87-8829-02-5 |
|
GJÆSTGIVERIETS HISTORIE
i Danmark
Gæstgiveri er en kunstart! Ja, måske vil De synes, at det er at tage
munden lidt lovlig fuld, men når gæstgiveri er bedst, så er det en
kunst, der som enhver anden har sin bund i skoling, erfaring og
måske det vigtigste - det medfødte talent. Gæstgiveri er tjeneren,
der nærmest svæver hen over gulvet i perfekt balance med det
store sølvfad med oksehøjreb, som han holder elegant over skul-
deren i een hånd. Eller tænk på kokken, der svinger panden med
fintsnittede gemyser, så de vendes i luften og falder ned på pan-
den igen - uden så meget som eet stykke falder undenfor . . . .
|
